膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成為消費者喜愛的食品，隨著人們生活水平的不斷提高，其已成為食品行業中的重要組成部分，且市場潛力巨大。

　　膨化食品的高溫膨化技術原理是什么？？對此你了解多少呢？今天鄭州眾一食品有限公司的小編就這個問題來給你普及一下有關知識，希望對你有所幫助。

　　膨化食品的加工原理主要是利用原料受熱或壓差變化后使體積膨脹或組織疏松的過程，是一種物理加工工藝，高溫膨化技術一般還借助膨松劑以促進食品的膨化。在加熱干燥階段，部分膨松劑分解，在半成品中形成ji細微的孔狀疏松結構。膨化階段，高溫使半成品中的水分急速蒸發，并且在剩余膨松劑受熱分解的協同作用下使產品達到充分膨松的結構。

　　根據膨化食品工藝特點，可以分為直接擠壓型、油炸型、焙烤型、花色型等，目前還有氣流膨化等新型工藝，膨化加工時一般是在谷物粉、薯粉、豆粉等原料中加入水，利用水在受熱過程中的膨脹性和汽化原理帶動原料受熱膨脹，生產出疏松或松脆的食品。烘焙技術、微波技術等新型膨化技術也應屬于高溫膨化范疇。

　　高溫膨化技術常應用于間歇生產中，生產工藝較為復雜，生產周期較長，產量也受到一定的限制；但由于這種膨化技術對設備要求不是很高，對于原料的等級要求也不必非常嚴格，而且還可拓寬一些原料的利用途徑，所制得的膨化食品也有其獨特的質構風味特征，因而目前仍廣泛應用于膨化食品的生產。

　　鄭州眾一食品有限公司，創立于2012年3月，總部設于河南省會鄭州。主要從事膨化食品的研發生產，目前擁有各類先進設備和5條全自動現代化生產線，產品類別涵蓋卷類、薄片類、壓花類等，旗下擁有“味了你”“萌雨”兩大品牌，產品暢銷全國，已累計銷售16億包。本公司是一家專業的生產銷售膨化食品廠家，如果在選擇公司的時候，大家一定要選擇信譽質量有保障的公司，本公司是一家經營多年，有著多年經驗的公司，所以如果你對此有需要，不妨聯系我們，相信是一個不錯的選擇。